Kruszywo to materiał mineralny lub organiczny. Stosowany do produkcji betonu, zapraw budowlanych, budowy dróg. Kruszywo stanowi około 75% objętości betonu. To duży procent mający istotny wpływ na jakość betonu, jego właściwości i wykorzystanie.

Jest kilka rodzajów kruszywa, które się sprawdzają w produkcji betonu:
- otoczaki, materiał skalny z dna rzek lub żwirowisk
- tłuczeń, uzyskiwany z kamieniołomów i rozdrabniany (najlepsze granitowe i bazaltowe).

Skały osadowe nie są najlepsze do produkcji betonu, chyba że mają dużą zawartość tzw. lepiszcza krzemionkowego. Kruszywo będące składnikiem betonu nie może być zanieczyszczone. Wszelkie odpady roślinne, organiczne w bardzo dużym stopniu wpływają na obniżenie wartości betonu.

Piasek to rodzaj drobnego kruszywa, które wykorzystywane jest jako wypełniacz mający zapewnić szczelność betonu. Piasek podobnie jak inne kruszywa nie może być zanieczyszczony, ponieważ wtedy poważnie osłabia właściwości betonu. Dlatego nie wykorzystujmy jako piasku ziemi spod wykopów.